2020.02.27 / Top↑
なんとか風みたいな表現ってあんまり好みでは無いのですが、ルイージさんに言われた作り方も守る訳でもなく、私の好きにつくってしまっているので本場への敬意を表する気持ちも込めて、出雲風。
2020.01.30 / Top↑
イタリアのルイージさんが出雲にて魚を学びに勤める事になりました。
ルイージさんはドバイやサウジアラビアなどで腕を振るった素晴らしいシェフです。
私も彼から沢山の仕事を学べると思います。
皆様、よろしくお願い申し上げます。
写真家の加藤慎一さんと作品も一緒に！
ルイージさんはドバイやサウジアラビアなどで腕を振るった素晴らしいシェフです。
私も彼から沢山の仕事を学べると思います。
皆様、よろしくお願い申し上げます。
写真家の加藤慎一さんと作品も一緒に！
2020.01.30 / Top↑
今年も年末年始は高鴨神社にお世話になりました。
遅くなりましたが今年もちゃんと料理に向き合って行きます。
去年の大嘗祭をきっかけに、自分の不勉強もいろいろ見えて来ました。
世の中素敵な事で溢れてます！
遅くなりましたが今年もちゃんと料理に向き合って行きます。
去年の大嘗祭をきっかけに、自分の不勉強もいろいろ見えて来ました。
世の中素敵な事で溢れてます！
2020.01.30 / Top↑
年末年始に向けて数に限りがありますが、
四川の赤山椒、青山椒それぞれの山椒で炊き上げた上干のじゃこ山椒2種。
丹波の黒豆。
を1瓶(大きさ300ml)で5000円で販売致します。
新しい計画もいろいろ始まります。
よろしくお願い申し上げます。
四川の赤山椒、青山椒それぞれの山椒で炊き上げた上干のじゃこ山椒2種。
丹波の黒豆。
を1瓶(大きさ300ml)で5000円で販売致します。
新しい計画もいろいろ始まります。
よろしくお願い申し上げます。
2019.11.24 / Top↑
