会も大成功でした。
金メダルも戴いて、また来年も何かあるかもしれないです！
グラッツィアーノシェフおめでとうございます。
今回協力して下すったCalvisiusさんのホームページです。
https://www.calvisius.it/
皆さまありがとうございます。
また、料理の新しい世界が体験出来ました！2019.03.19 / Top↑
イタリア、ブレーシャにあるリストランテ。
LA PIAZZETTAさんの30周年にゲストシェフで呼んでいただきました。
会も大成功でした。
LA PIAZZETTAさん!
30周年おめでとうございます！
LA PIAZZETTAさんの30周年にゲストシェフで呼んでいただきました。
会も大成功でした。
LA PIAZZETTAさん!
30周年おめでとうございます！
2019.03.19 / Top↑
やっと着きました。
先ずは牛を繁殖から飼育してミルクを絞ってチーズやバターを作る家に連れて行って貰いました。
知り合いとかに売るだけしか作らないから名刺も何も無いです。
飼料を発酵させて酸味をコントロール。
飼料とチーズを食べたらよくわかりました。
チーズの種類によって、牛の種類も飼料も違います。
先ずは牛を繁殖から飼育してミルクを絞ってチーズやバターを作る家に連れて行って貰いました。
知り合いとかに売るだけしか作らないから名刺も何も無いです。
飼料を発酵させて酸味をコントロール。
飼料とチーズを食べたらよくわかりました。
チーズの種類によって、牛の種類も飼料も違います。
2019.03.18 / Top↑
今月14日～27日までイタリアで食事会のためお休みいただきます。
イタリアのブレーシャという都市にあるLA PIAZZETTAというお店の30周年でゲストシェフとして腕を振るってきます。
と言うわけで、ゴールデンウィークはご予約いただきましたら営業いたしますのでよろしくお願い申し上げます。
イタリアのブレーシャという都市にあるLA PIAZZETTAというお店の30周年でゲストシェフとして腕を振るってきます。
と言うわけで、ゴールデンウィークはご予約いただきましたら営業いたしますのでよろしくお願い申し上げます。
2019.03.06 / Top↑
